村民们将埋在泥土中的红薯挖起。黄永福 摄

在隆安，“敏阳红薯”是家喻户晓的“舌尖美味”。“在隆安，提起敏阳红薯，没人不夸好吃的！”正在分拣红薯的村民马大姐笑着向记者介绍，今年自家种了3亩红薯，长势格外好，薯块大小适中，而且粉糯香甜，每年收获季都有老客户慕名而来采购。

敏阳红薯

据了解，兴阳社区得天独厚的地理条件与优质土壤环境，为红薯生长提供了绝佳保障，不仅让红薯始终保持高产，更孕育出甜度高、口感软糯的独特品质。这里的红薯无论大小，均以出众品质深受市场青睐，常年稳卖好价钱，“敏阳红薯”早已让大家所熟知。多年来，社区多数种植户形成了“夏收玉米后种红薯”的轮作模式，这种方式既有效改善了土壤肥力，又显著提高了土地利用率，让种植效益大幅提升。

据隆安县农业农村局统计数据显示，2025年，隆安县红薯种植面积达1.24万亩。眼下，新鲜出土的“敏阳红薯”通过多种渠道走向市场，既丰富了市民的餐桌选择，也让种植户的腰包越来越鼓，成为带动农户增收、助力乡村振兴的“金疙瘩”。